Mosel-Style made in Saxony: Unser Riesling Kabinett erinnert an unsere familiären Winzerwurzeln. Nun ist der Jahrgang 2020 verfügbar. Unser Auszubildener Julian Beckmann ist ein Fan dieses Ausbaustils und gönnt sich besonders im Sommer gerne ein Gläschen dieses Weins.
„Diese Art des Rieslings wurde bei uns im Betrieb das erste Mal im Jahr 2017 ausgebaut“, sagt Julian. Damals war er noch Praktikant, als er ihn zum ersten Mal probiert hat. „Inzwischen bin ich im dritten Lehrjahr und weiß, dass es kaum einen erfrischenderen Wein nach einem Arbeitstag im warmen Weinberg gibt.“
„Die optimale Balance aus feiner Säure, angenehmer Restsüße und geringem Alkoholgehalt machen sich nicht nur an einem lauen Sommerabend gut: Die an exotische Früchte und frisch geerntete Äpfel von der Streuobstwiese erinnernden Aromen passen auch zu frisch gekochtem Curry, Salaten oder Antipasti.“
Und wie immer gilt: Jeder Jahrgang ist ein Individualist und spiegelt nicht zuletzt das Klima des jeweiligen Sommer wider, in dem die Trauben gereift sind.
Die Riesling-Trauben stammen von 20 Jahre alten Rebstöcken und wurden am 30. September 2020 gelesen. Der Wein wurde spontanvergoren und lag bis zur Füllung im April dieses Jahres im Edelstahltank.
Den Wein gibt es in unserer Vinothek in Sörnewitz oder auch bequem per Klick in unserem Online-Shop.